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从“住得下”到“住得爽”，浙江这些老牌酒店悄悄变了样_蜘蛛资讯网

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内8家主要民营酒店集团旗下在营酒店总量同比减少约6.45％，一年净减少近2000家。“增优减劣”的精细化运营，已成为饭店业的大趋势。那在焕新之路上，酒店改造需要注意什么？浙江大学管理学院副教授黄浏英认为，存量改造，酒店一方面要变得“坚守主业”，另一方面要“不务正业”。“不务正业”是指引进新业态，把原本不产生收益的公共空间（比如大堂）化整为零，引入小而美的项目；“坚守主业”是指服务品质、卫生保障一定

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发布时间：07:03:26